“和田药茶”制作技艺

“和田药茶”是维吾尔族民间的传统的饮品，和田茶不放茶叶，以当地药食同源的丁香、枸杞、生姜、陈皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等30余种原料碾碎后泡制。其中，也有少量的药材。原料要求无霉烂、无虫蛀、两年以内的才能使用。依据配方，将原料经药碾子碾碎后，呈粉末状即可使用。和田茶原料由国家卫计委公布的药食同源的食品，明确了既是药品也是食品。和田茶有20多种配方，不同季节，采用不同配方。冬天易患类风湿、关节炎，用小茴香， 荜拨，黑胡椒，高良姜，生姜等药材调配制。夏天干热，易受热而头疼，失眠，和引起消化道传染病，吃水果，喝丁香、茴香、小豆蔻 、陈皮、构杞子、玫瑰花、香青兰、肉桂等配制和田茶，有助于健身。每次用配制好的和田茶5--6克，用摄氏100度开水冲泡3--5分钟，即可饮用。